Benodigdheden: 3 eieren, 3 aardappelen
Optioneel: stukje choriso of kaas

Schil de aardappelen, en snijd ze in dunne plakjes. Frituur de kleine plakje een beetje zodat de aardappelen gaar zijn, maar nog niet keihard. Haal de aardappelen uit het vet en meng/prak ze met een vork samen met de eieren. Hierbij moet een brokkelig maar toch gemengd geheel uit komen. Voeg ook wat zout toe en de optionele producten.

Gooi het geheel in een koekepan. Een kleine koekepan, zodat het ei ongeveer anderhalf a twee centimeter hoog is. Bak het ei aan en draai hem om. Na omdraaien nog even bakken en klaar is kees.

Voor het omdraaien heb ik een speciale techniek geleerd. Men neme een kleine koekepan. Plaats hierop een groter bord op zijn kop. Draai de pan met het bord erop om en het ei valt op het bord. Glij nu het ei terug in de pan en de omdraaiing is perfect uitgevoerd.

Benodigd: Paprika, olie, azijn, zout.

Plaats de paprika (bij voorkeur een rode, want dat ziet er leuker uit) in een hete oven, en laat hem ongeveer 10 a 20 minuten staan, totdat de paprika pelbaar is. Af en toe draaien is misschien verstandig.

Pel de paprika, snijd hem in stukjes en verwijder de pitjes. Doe de stukjes in een potje, en voeg een mengsel van olie, azijn en zout toe. Een avondje laten staan en de dag daarna de paprika stukjes opeten.

De eerste zin van het recept begon bijzonder goed… “(very easy to prepare)”, nou, dan moet het mij ook lukken. Het doel; een koude tomatensoep.

Ingrediënten:
· 8 tomaten
· klein beetje knoflook
· olie
· zout
· azijn
· brood (1/2 bagette)
· spaanse- of parma ham
· 2 eieren

Werkwijze:
Doop het brood in de azijn en hak het samen met de tomaten en de knoflook fijn. Voeg 200cc olie toe (ongeveer een glas) en blijf hakken. Breng het gehakte spul op smaak met meer olie, azijn en zout.

Kook de twee eieren. (3 á 4 minuten = zachtgekookt; 9 á 10 minuten is hardgekookt. In dit geval moeten de eieren hardgekookt worden)

Eten:
Strooi de, in stukjes gehakte eieren, en de ham over de soep en eten maar. Samen met wat lekker warm brood en een spaans wijntje, perfect.

Het was weer tijd. Zo rond 3 oktober moet er hutspot gemaakt worden. Dit keer een ander recept als vorig jaar. Dat toevoegen van melk sloeg helemaal nergens op.

De ingrediënten:
· 300gr Wortelen
· 300gr Aardappelen
· 200gr Uien
· Boter
· Rookworst

De benodigde kruiden:
· Zout
· Peper

De handelswijze:
Hak de wortels en aardappels in grove stukken. Hak de uien flink fijn. Kook de massa samen voor 30 minuten. Voeg hieraan redelijk wat zout toe.
Na een half uur afgieten en fijnprakken. Zo hier en daar een stukje wortel of aardappel laten zitten is perfect. Voeg een klont boter toe en wat peper en dan goed mengen. Serveer met de rookworst.

Het resultaat:
Bijzonder goed te eten!!!

Het is zo ver… ik ben begonnen met de cake productie. Ik heb gekozen voor honey cake nummer 2, want ik heb geen poedersuiker, dus valt cake 1 voorlopig af.

Vooraf waren er een aantal uitdagingen om te overkomen.. zo wist ik in eerste instantie niet wat ‘cinnamon’, ‘soda bicarnona’, en ‘yolks’ was/waren, maar dat is inmiddels opgehelderd.

Continue reading →