Wij noemen het vaak sushi, maar het is eigenlijk een maki, een rolletje van alg, rijst, en wat lekkernijen erin. In de winkel or in het restaurant zie je nooit de uiteinden, maar voor mij is dat het favorite stukje. Het ziet er mooi uit vind ik als een soort wilde maki aan de ene kant, en een perfecte maki aan de andere.
Chefs die een maki maken willen dat hij er mooi en uniform uitziet, alle stukjes hetzelfde. Een strak geheel waarin alles goed is samengeperst. De uiteinden zijn vaak anders: wat losse rijst, extra ingrediƫnten, of juist iets dat ontbreekt. Voor mij is het als yin en yang. Tegenpolen die samenkomen. De ene kant perfect, de andere chaos. Samen zijn ze beter dan apart. Elke hap uniek, elke smaak net iets anders. Ieder stukje heeft zijn eigen identiteit. Perfectie.
Alex en Alan hebben alletwee hun best gedaan om een aantal creative makis te maken. Er zit zelfs een typisch Canarische maki bij met Pata! Hier een aantal van onze creaties.

Ik kwam mijn bovenbuurman tegen in de lift. Het gebruikelijke praatje volgde: hij vroeg hoe het met mij ging, ik vroeg hoe het met hem ging. Normaal krijg je dan de standaardreacties ‘alles goed’ of ‘gaat zijn gangetje’, de automatische piloot van alledaagse beleefdheid.
Oma Nel kwam ook gezellig op bezoek.Ze was de Nederlandse kou een paar weekjes ontsnapt, en ze arriveerde met een koffer vol kadotjes, worst, kaas, paling en drank. Ze kwam om lekker een tijdje van de kleinkinderen en de Spaanse zon te genieten. Eerst een weekje met vrienden in het zuiden, in de gegarandeerde zon, en daarna een weekje bij ons, met lekkere temperaturen, maar ook kans op af en toe een buitje.
Het laatste stukje van 2025, en we hebben het flink geviert. Het hoogtepunt was Alan die zijn 10de verjaardag vierde! Hij heeft een hele riedel aan kado’s gekregen. Hierna begonnen we de dag met een BBQ in Galdar. We hadden een gereserveerd plekje, dus hoefde ons geen zorgen te maken over beschikbaarheid. Gezellig samen met een zak kolen en flink wat vlees en drank, wat marshmellows als toetje en als afsluiting een mooie taart. Hierna gingen de kinderen een uurtje ninja gamen. Een dag later was het weer feest, nu met zijn hele klas.
Miguel vertelde me dit bizarre, maar waargebeurde verhaal over zijn dag tijdens de Spaanse stroomuitval een paar maanden geleden (28 april 2025), die meer dan 10 uur duurde om te herstellen.
De kinderen begonnen de maand samen met Ana op hun vakantie park. Hier heeft Alex ook zijn verjaardag iets vervroegd gevierd. 14 jaar wordt hij. Na het Spaanse vakantie park is Ana met de kinderen een weekje naar Nederland gekomen. Ana moest na een week weer terug want haar vrije dagen waren op. De kinderen bleven gezellig bij mij voor nog een paar weekjes.