Ingredientes (para 4 personas):
· 1 bote de leche condensada pequeño
· 2 yogures naturales
· medio vaso de zumo de limón
· 8 barquillos de galleta
Preparación:
En un bol ponemos la leche condensada, los dos yogures, el zumo de limón y se mezcla con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea.
Se sirve frío y se adorna con los barquillos de galleta.
Ingredientes:
· ½ botella de cava
· ½ litro de leche
· 1 tarrina de helado de limón de kilo
· 150 gramos de azúcar (9 cucharadas)
· 1 bote de fanta de limón
· zumo de un limón
Preparación:
Se bate el helado con la leche. Incorporamos el resto de los ingredientes (cava, azúcar, fanta de limón y zumo de limón) y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Se guarda en el congelador una o dos horas. Volvemos a batir la mezcla antes de servir.
Ingredientes:
· 2 láminas de bizcocho
· 500 gr. queso mascarpone
· 250 gr. de nata liquida (para montar)
· Taza y media de café frío azucarado
· 1 copa de coñac
· 100 gr. de cacao en polvo
Preparación:
Mezclar la nata montada con el queso. Batir a mano con dos tenedores hasta que quede bien mezclado.
Poner una lámina de bizcocho y mojarla con el café azucarado y el coñac. Posteriormente poner una capa de la mezcla del queso con la nata y por encima espolvorear el cacao (para espolvorear el cacao se utiliza un colador). Poner otra lámina de bizcocho encima y repetir el proceso anteriormente explicado hasta que la última capa sea cacao.
Preparación de la nata montada:
Poner la nata liquida 15 minutos en el congelador. Poner en el vaso de la batidora la nata con dos cucharadas de azúcar. Batir con las varillas de la batidora hasta que espese.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes:
· 4 Peras
· 1 Yogurt natural
· 1 Cucharada de maicena
· 3 Cucharadas de azúcar
· 40 Gramos de mantequilla
· 2 Cucharadas de nueces picadas (podemos poner almendra, avellana etc…)
Preparación:
1º Paso
Retirar el corazón a las peras, pelarlas y partirlas a lo largo por la mitad. Colocarlas en una fuente apta para microondas, espolvorearlas con el azúcar y la mantequilla cortada en trocitos y taparlas con film trasparente. Cocerlas en el microondas durante diez minutos a potencia máxima o hasta que estén blandas.
2º Paso
Escurrir las peras, reservando el liquido de cocción.
3º Paso
Batir el yogurt junto con la maicena y mezclar con el jugo reservado de cocer las peras. Ponerlo en un cazo a fuego suave removiendo la crema durante la cocción hasta que espese.
4º Paso
Verter la crema sobre las peras, y espolvorear con las nueces picaditas.
Ingredientes:
· 4 huevos
· 100 gramos de azúcar
· 100 gramos de harina
· 1 sobre de levadura
· 1 tarrina de queso mascarpone
· 4 cucharadas de mermelada de frambuesa
· 1 tableta de chocolate de fundir
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que consigas una masa muy cremosa. Añadir la harina y la levadura. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa con mucho cuidado.
Forrar una bandeja con papel de horno (que sobresalga por todos los lados) y repartir la masa encima del papel.
Meter al horno, muy poco tiempo, hasta que tome color (5 minutos). Sacar, enrollar con el mismo papel y dejar enfriar. Abrir, extender el queso mascarpone, poner encima la mermelada y enrollar de nuevo.
Derretir el chocolate al baño maria y bañar el tronco con él.
Ingredientes: (para 4 personas)
· 24 uvas
· 100 gr. queso (tipo philadelfia)
· 3 cucharadas de pistachos, piñones, nueces
Preparación:
Lavar las uvas y secarlas con un paño. Picar los pistachos y las nueces. En un bol batir el queso con los frutos secos hasta que quede cremoso. Cortar las uvas por la mitad, a lo largo, sin llegar al final. Retirar las semillas con la ayuda de la punta de un cuchillo. Rellenar las uvas con la mezcla de queso y frutos secos.
Se sirven en moldes de papel (los mismos que se usan para trufas o bombones).
Ingredientes:
· 200 gr. de chocolate de fundir
· 200 ml. de nata liquida
· 65 gr. de fideos de chocolate
· 1 Copita de licor
· 5 Bizcochitos duros o galletas maria
· Cápsulas de papel rizado
Preparación:
Trocear finamente el chocolate, introducirlo en un bol y reservar. Verter la nata en un cazo, llevarla a ebullición y añadir el chocolate.
Dejar que se derrita unos instantes y remover con una espátula hasta que se funda totalmente. Posteriormente incorporamos los bizcochos bien triturados y el licor. Esto lo dejamos enfriar en la nevera.
Cuando la preparación esté consistente, proceder a formar las trufas. Con la ayuda de una cucharilla, coger porciones y hacer bolitas del tamaño de una nuez.
Poner fideos de chocolate en un plato, dejar caer las bolitas encima y hacerlas rodar para que se peguen los fideos de chocolate de forma homogénea. Posteriormente colocar las trufas en cápsulas de papel rizado y guardar en frigorífico hasta el momento de servir.
Truco: Untarnos las manos con un poco de margarina para evitar que se nos pegue la pasta al hacer las bolitas.
Ingredientes:
· pan para torrija
· 1/2 litro de leche
· canela
· azucar
· 3 huevos
· aceite de oliva virgen
Preparación:
Se calienta la leche con el azucar y la canela, batiendo un poco para que se disuelva bien el azucar. Remojamos las rebanadas de pan (el pan de molde puede ser un buen sustituto del pan de torrija) en la leche y rebozamos en huevo batido. Seguidamente freimos las rebanadas en aceite bien caliente por ambos lados.
Fianlmente, espolvoreamos una mezcla de azucar y canela sobre las torrijas fritas.
Opcionalmente, se puede preparar un almibar con un poco de agua, miel y una copita de anis. Para ello, en un cazo se pone agua, miel y se deja hervir sin parar de remover. Una vez espesado, se le añade la copita de anís y se deja evaporar el alcohol. Una vez frio, se añade a las torrijas.
Ingredientes:
· 1/2 litro de leche
· 5 huevos
· 4 cucharadas de azúcar
· 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
· 5 rebanadas de pan (muy finas)
Preparación:
En primer lugar se carameliza un molde y se deja enfriar.
En un cuenco se baten todos los ingredientes (menos el pan) durante dos minutos. Se vierte la mezcla sobre el molde previamente caramelizado y se colocan las rebanadas de pan por encima. Se introduce en el microondas a máxima temperatura durante 12 minutos (también se puede hacer en el horno al baño maría durante un tiempo de cocción de 40 minutos).
Ingredientes:
· 1 tarrina de 300 gramos de queso philadelfia
· un sobre de gelatina de limón
· un cartón de nata liquida de 200 gramos
· mermelada de arándanos
· vaso de agua caliente
· una lamina de bizcocho (se compra preparado)
Preparación:
En un cuenco se pone el queso, la nata y la gelatina previamente disuelta en un vaso de agua caliente. Se baten estos ingredientes y se vierten sobre la lámina de bizcocho. Se deja reposar en la nevera durante cuatro horas. Como paso final se extiende la mermelada de arándanos por encima.