Torrijas
Ingredientes:
· pan para torrija
· 1/2 litro de leche
· canela
· azucar
· 3 huevos
· aceite de oliva virgen
Preparación:
Se calienta la leche con el azucar y la canela, batiendo un poco para que se disuelva bien el azucar. Remojamos las rebanadas de pan (el pan de molde puede ser un buen sustituto del pan de torrija) en la leche y rebozamos en huevo batido. Seguidamente freimos las rebanadas en aceite bien caliente por ambos lados.
Fianlmente, espolvoreamos una mezcla de azucar y canela sobre las torrijas fritas.
Opcionalmente, se puede preparar un almibar con un poco de agua, miel y una copita de anis. Para ello, en un cazo se pone agua, miel y se deja hervir sin parar de remover. Una vez espesado, se le añade la copita de anís y se deja evaporar el alcohol. Una vez frio, se añade a las torrijas.