Een wit voetje halen betekend dat je iets goed doet. In de wereld van de varkens-poten is een wit voetje echter een teken van een standaard kwaliteitje. Een zwart voetje is teken van top kwaliteit.
Het verschil tussen een poot van standaard kwaliteit en topkwaliteit is afhankelijk van het ras van het varken, het voer dat ie krijgt, of ie al dan niet gemasseerd wordt en de tijd dat het poot kan rijpen. De tijd om te rijpen is minimaal een jaar maar kan veel meer zijn.
Deze week hebben we, dankzij de ouders van Ana, een Jamon (zeg: gamon) Iberico in huis. Eentje met een pikzwarte voet. Samen met een houten rek om het poot in te hangen en een vlijmscherp mes is dit voldoende om te genieten van een culinair hoogtepuntje uit de Spaanse cultuur.
We hebben een huisdier! Ai, wat een grote stap in onze relatie. We hebben een gezamenlijk huisdier aangeschaft (of eigenlijk: cadeau gekregen). De ouders van Ana hebben ons voorzien van een klein schildpadje. Waarschijnlijk veroorzaakt doordat ik eens had laten vallen dat ik dit wel grappige dieren vond. Nu hebben we er dus eentje. Zijn/haar naam: Tartaruga. Dit is volgens mij Italiaans voor schildpad.
Eindelijk weer eens een relaxed festifal. Dit weekend vind naast mijn deur het Womad (World of Music, Arts and Dance) festifal plaats.
Gelukkig heb ik het afgelopen weekend een beetje kunnen bijkomen. Goed, er waren 3 vriendinnen van Ana op bezoek, dus mijn oren hadden veel te verduren, maar lichamelijk had ik geen inspannende zaken. Ik was dus klaar voor mijn resterende surf lessen. 
Het is inderdaad veel spoelen. Mijn hele lichaam doet nu zo’n beetje pijn en ik heb de les die ik vanmiddag zou hebben maar uitgesteld tot volgende week. Ik heb nu alleen nog maandag en dinsdag les. Les drie beloofde gelukkig weer wat vooruitgang. Ik heb een aantal pogingen kunnen wagen om in de golf op de plank te gaan staan. Uiteraard mislukte het leeuwendeel. 
Uiteraard is onze hoofdstad Amsterdam. Maar wat blijkt, deze kennis is niet universeel. Blijkbaar heerst in Spanje en in Italie en waarschijnlijk nog op meer plaatsen het sterke geloof dat Den Haag de hoofdstad is. Ongetwijfeld is dit veroorzaakt door de rare situatie in Nederland dat de regering niet in de hoofdstad is gevestigd, maar elders. 
Het lijkt er op dat ik toch binnenkort een echte Canariër ga worden. Ik ga een weekje surfles nemen. Lekker op een plank leggen in de oceaan, wachten op een golf en dan gaan! Volgens mij gaat mij het wel bevallen. Ik heb er in ieder geval zin in.
