Lentejas
Ingredientes:
- 200 gr. de lentejas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 zanahoria
- 1/2 tomate
- aceite, sal, pimentón
- 100 gr. de chorizo
- 200 gr. costillas de cerdo adobadas
- 200 gr. de morcilla
Preparación:
Se ponen las lentejas en remojo 2 horas antes de ponerlas a cocer.
Ponemos una olla exprés al fuego con 1/2 litro de agua, el chorizo y las costillas. Dejamos cocer 15 minutos (30 minutos en olla tradicional), abrimos la olla y añadimos las lentejas, cebolla, ajo, zanahoria, laurel, tomate, una cucharadita de pimentón, un chorrito de aceite, sal, y la morcilla. Dejamos cocer otros 10 minutos (30 minutos en olla tradicional)
(Este plato se puede hacer suprimiendo las costillas, la morcilla y el chorizo)