Calabacin relleno de jamon y bacon
Ingredientes:
· 4 calabacines
· 100 gramos de jamón de york
· 50 gramos de bacon
· 2 tomates
· 1/2 cebolla
· 2 dientes de ajo
· 1/2 pimiento verde
· aceite de oliva virgen
· sal
Preparación:
Con una cucharilla vaciamos los calabacines y reservamos la pulpa. Ponemos una olla con agua a hervir y cuando esté hirviendo ponemos los calabacines y los dejamos cocer durante 10 minutos.
En una sarten ponemos el aceite, echamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando estos ingredientes estén bien sofritos le incorporamos la pulpa del calabacin en pequeños trozos y dejamos que se fría unos 5 minutos. Añadimos los tomates pelados, continuamos la cocción unos 15 minutos, se rectifica de sal y le añadimos el jamón y el bacon (previamente sofritos un poco en la sarten). Rellenamos los calabacines con estos ingrediente, cubrimos con un poco de queso rallado y los introducimos en el horno a 180 grados 15 minutos.