Cordero asado
Ingredientes:
· 1 kilo y medio de cordero
· 6 patatas pequeñas
· 1 cebolla
· 3 dientes de ajo
· perejil, laurel, aceite, sal
· vino blanco
Preparación:
En una cazuela de barro se pone la pieza de cordero previamente salado por ambos lados y se añade cebolla cortada en tiras. En un mortero se machaca ajo y perejil con un poco de aceite de oliva y vino blanco. todo este Se vierte el contenido del mortero por encima del cordero y se introduce este en el horno durante dos horas. La primera media hora a 180 grados y el resto del tiempo a 160 grados. A media cocción ponemos las patatas pelada con un poco de sal.