Cocina con Tere

Ingredientes:
· 2 laminas de hojaldre
· 250 gramos de atún en conserva (en aceite o escabeche)
· 1 cebolla
· 1 pimiento verde
· 2 pimientos rojos (asados)
· 3 tomates rojos
· 2 dientes de ajo
· aceite de oliva virgen

Preparación:

Se pone el hojaldre sobre la encimera con un poco de harina y con ayuda de un rodillo se extiende.

En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreimos la cebolla, el pimiento y los ajos. Cuando se doren estos ingredientes ponemos los tomates y dejamos freir 10 minutos. Retiramos la sartén del fuego y añadimos el atún. Extendemos el relleno encima de una de las laminas de hojaldre, incorporamos los pimientos asados en tiras y cerramos con la otra lamina de hojaldre. Se pinta la lámina superior con un poco de clara de huevo batida para darle un aspecto brillante. Pinchamos el hojaldre (para que al cocinar no se rompa) y lo introducimos en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Friday, March 30th, 2007 :: 18:03 :: Entrantes y ensaladas, Pescados.