Jamon Iberico

Pata Nagra!Een wit voetje halen betekend dat je iets goed doet. In de wereld van de varkens-poten is een wit voetje echter een teken van een standaard kwaliteitje. Een zwart voetje is teken van top kwaliteit.

Het verschil tussen een poot van standaard kwaliteit en topkwaliteit is afhankelijk van het ras van het varken, het voer dat ie krijgt, of ie al dan niet gemasseerd wordt en de tijd dat het poot kan rijpen. De tijd om te rijpen is minimaal een jaar maar kan veel meer zijn.

Deze week hebben we, dankzij de ouders van Ana, een Jamon (zeg: gamon) Iberico in huis. Eentje met een pikzwarte voet. Samen met een houten rek om het poot in te hangen en een vlijmscherp mes is dit voldoende om te genieten van een culinair hoogtepuntje uit de Spaanse cultuur.

Vierde en vijfde dag surf les

Surfs up!Gelukkig heb ik het afgelopen weekend een beetje kunnen bijkomen. Goed, er waren 3 vriendinnen van Ana op bezoek, dus mijn oren hadden veel te verduren, maar lichamelijk had ik geen inspannende zaken. Ik was dus klaar voor mijn resterende surf lessen.

Het doel van dag 4 en 5 was simpel. Uitgerust en wel op de surfplank staan in een mooie golf. Netjes de branding in surfen en dan zonder vallen van de plank in het ondiepe water springen als de vaart eraf is.

Dag 4 was pittig. Het weekend had toch meer effect gehad dat ik had verwacht. Een paar golfjes gepakt en zelfs een paar pogingen gewaagt om te gaan staan. Dag 5 was de laatste dag en ik had zowaar het gevoel dat het best goed ging. Ik kwam op het juiste moment met mijn plankje in de golf. Ik kon een beetje gaan staan, waarna ik bijzonder snel weer van de plank af viel.

Voorlopig neem ik nu eerst een paar dagen rust. Op zo’n plank liggen in het water heeft redelijk wat effect op je knieën. Ook het proberen te gaan staan is na een paar dagen pijnlijk voor je armen, want steeds moet je jezelf soort van opdrukken om dan snel gaan staan.

Voordeel is wel dat je je na twee uurtjes surfen bijzonder schoon voelt. Nou ja, het was een leuke cursus. Mijn doel “zonder vallen van de plank in het ondiepe water springen”, heb ik niet echt bereikt, maar dat moet in de toekomst dan maar gebeuren. Wellicht later meer.

Derde dag surf les

Surfles!Het is inderdaad veel spoelen. Mijn hele lichaam doet nu zo’n beetje pijn en ik heb de les die ik vanmiddag zou hebben maar uitgesteld tot volgende week. Ik heb nu alleen nog maandag en dinsdag les. Les drie beloofde gelukkig weer wat vooruitgang. Ik heb een aantal pogingen kunnen wagen om in de golf op de plank te gaan staan. Uiteraard mislukte het leeuwendeel.

Ik weet nu wel dat ik niet teveel voorop de plank moet liggen, want dan boor ik de neus van mijn surfplank vlak voor de golf in de aarde en dat ziet er dom uit. Ook heb ik geleerd dat je niet te veel achterop de plank moet liggen, want dan lukt het met geen mogelijkheid om te gaan staan.

Verder is het surfen zelf wel relaxed. Lekker in het water zitten op je plank. Een beetje ouwehoeren en wachten op een goede golf. Als de golf komt is het vaart maken als een bezetene. Hierna in de golf zien te komen en dan proberen te gaan staan. Uiteraard hierbij in balans blijven. Hierna tuimel ik vaak door de golf. Gelukkig heb ik het niet koud want het water is nog verbazingwekkend warm.

Tweede dag surf les

Dat surfen is toch even wennen. Les een was voornamelijk balans proberen te vinden, en de tweede les vandaag was proberen op het juiste moment met de golf mee te zwemmen, en dan op het juiste moment op de plank te gaan staan. Dit juiste moment vinden is nog wat lastig, vandaar dat ik nu het gevoel heb dat ik een flinke hoeveelheid oceaan door mijn neus heb ingesnoven. Gelukkig kan het vanaf nu alleen nog maar beter gaan.

Surfer dude

Surf!Het lijkt er op dat ik toch binnenkort een echte Canariër ga worden. Ik ga een weekje surfles nemen. Lekker op een plank leggen in de oceaan, wachten op een golf en dan gaan! Volgens mij gaat mij het wel bevallen. Ik heb er in ieder geval zin in.

Volgens de geruchten is het een beetje als snowboarden, dus wellicht kan ik terugvallen op de training die ik Tjechie en Frankrijk heb genoten. Dinsdag is mijn eerste les. Twee uurtjes direct na mijn werk.

Reggaeton

Reggaeton!Mijn muzikale voorkeur is vaak onderwerp van discussie en ridiculisatie. Ik mag graag luisteren naar wat trance en blijkbaar wordt dit regelmatig (in mijn optiek onterecht) geassocieerd met pubers en drugsgebruikers. Ik ben echter op het moment echter van beide.

Ik heb nu een nieuw muziek genre ontdekt hier in het warme Spanje, Reggaeton. Wat begon als een cd-tje gevonden bij de locale chino (internetboer) is uitgemond tot een heuse muzikale voorkeur. Wederom ben ik de enige in mijn omgeving die van dit genre kan genieten, maarja, daar was ik inmiddels aan gewend.

Het sociale netwerk

Werk!Ana komt uit Madrid. Dit schept een band met andere madrilenias en dus heeft Ana hier in Las Palmas een andere meid uit Madrid leren kennen. Deze meid is inmiddels onze vriend(in) hier op het eiland. Laatst had ze een duikcursus gevolgd en om meer mensen hier op het eiland te leren kennen nodigde ze ons afgelopen vrijdag uit voor een na-duik borrel. Uiteraard gezellig!

Maar nu het vreemde aan dit verhaal. Na de na-duik borrel waren we gezellig met z’n allen wat wezen eten bij een typisch Spaans restaurantje. Een van de duik cursisten was een Canariër dus hij wist de beste plekjes te vinden. We praten over van alles en nog wat en zo ook over mijn ex-baantje en de sollicitatie bezigheden die ik sindsdien allemaal heb uitgevoerd.

Blijkt de persoon in kwestie gewerkt te hebben bij een bedrijf waar ik gesolliciteerd had. Hij zou wel even bellen. Nou, dat werkte. Vanochtend belde ze me op om te melden dat ze nog een gesprek met me wilde. Het resultaat: morgen kan ik beginnen en ik ben weer een loonslaaf. Dit keer gelukkig allemaal legaal en ook nog eens leuk werk. Lekker ontwikkelen, apache, php, mysql, rubyonrails, etc. Hoera!

Brain trainen

Brain Training!Ook ik moet eraan geloven. Mijn brain moet getraind worden, omdat ie nu in een erg bouwvallige staat verkeerd.

Vorige week was ik begonnen, en mijn hersen-leeftijd werd berekend als zijnde rond de 90. Nu, maar een paar trainingen zit ik al rond de 30. Das op zich goed, want de best haalbare hersen-leeftijd schijnt rond de 20 te zijn.

Alleen de snelheid van vooruitgang baart me toch een beetje zorgen. Als ik binnen een week mijn hersenen 60 jaar jonger kan krijgen, is dit spelletje dan echt wel bevorderlijk, of is het gewoon een nieuw trucje dat iedere aap kan doorkrijgen als ie het een paar keer probeert. En is misschien het hersen-leeftijd aspect alleen een (zeer goed gevonden) verkoop argument?