Salmorejo
Ingredientes:
· 2 kilos de tomates de rama maduros
· 100 gramos de pan duro
· 1 vaso de aceite de oliva (200 ml)
· 1 huevo cocido
· 50 gramos de jamón serrano
· 1 cucharada de vinagre suave
· 1 diente de ajo
· 1 cucharadita de sal
Preparación:
Se pelan los tomate y se ponen un recipente para luego triturar con la turmix. Se le incorpora el pan (previamente humedecido en agua), el diente de ajo picadito, el vaso de aceite, el vinagre y la sal. Se pasa todo por la turmix (tiene que quedar muy fino y sin pepitas). Se pone a enfriar en la nevera 2 horas antes de servir.
Se sirve con el huevo y el jamón serrano muy picadito.
July 26th, 2008 at 22:17
Que rico el salmorejo!!!!
Muchas gracias por compartir todas estas recetas, que vienen muy bien cuando una no sabe hacer alguna cosa rica…
Soy una amiga de Glori, la amiga de Ana, jejeje. Me habló de tu página y la verdad es que me ha encantado. Así que en esta casa ya te tendremos en cuenta muchos días para cocinar.
Un saludo!!!
Pepa.