Bolitas de queso con frutos secos
Ingredientes:
· 1 Tarrina de queso fresco a las finas hierbas
· 1 Sobre de queso rallado parmesano
· 1 Diente de ajo
· 2 Cucharadas de sésamo
· Albahaca (mejor fresca)
· Eneldo (mejor fresco)
· Pimienta (al gusto)
· Frutos secos (nueces , pistachos, avellanas, piñones)
Preparación:
Se pone el queso fresco en un bol, se la añade la albahaca picadita muy fina, el eneldo, la pimienta, el diente de ajo rallado y se mezcla todo bien .
Partimos los frutos secos en pequeños trozos, los incorporamos a la mezcla anterior y vamos añadiendo poco a poco el queso rallado hasta conseguir una masa consistente.
Hacemos pequeñas bolitas y las rebozamos en el sésamo.
(Para hacer bien las bolitas nos untamos de mantequilla las manos)
Se sirven en cápsulas de papel rizado ( las mismas que se utilizan para las trufas o bombones )