Milhojas de berenjena con gulas y gambas
Ingredientes:
· 1 Berenjena (partida en rodajas)
· 200 gr. de gulas
· 200 gr. de gambas
· 2 Dientes de ajos
· Guindilla,
· Harina, sal, aceite y huevo para rebozar)
Preparación:
Cortar las berenjenas en láminas finas, salar, rebozar en harina y huevo y freír (reservamos).
Se fríen los ajos en láminas con el aceite bien caliente, cuando se empieza a dorar se le añade un poco de guindilla y las gulas, se saltean durante un minuto y se retira la guindilla. Con las gambas se hace igual que con las gulas pero en recipientes separados.
En el centro del plato se pone una rodaja de berenjena, a continuación una cucharada de gulas, otra rodaja de berenjena y una cucharada de gambas, así sucesivamente hasta tener tres o cuatro capas.
Rodear el plato con diferentes tipos de lechuga y aliñar con una vinagreta suave.
Vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de modena y sal (todo bien batido hasta que espese).
January 28th, 2009 at 21:24
Tiene una pinta¡¡¡¡¡¡ este finde lo hago seguro
February 3rd, 2009 at 21:00
Como pensaba, está muy muy bueno, no creí que la berenjena “pegase” con las gulas y si, me ha gustado mucho, repetiré. Lo único es que la berenjena fue a la plancha para que fuera más light
Tenías que hacer un apartado de recetas bajas en calorías, para los michelines de más