Ensalada de queso de cabra a la miel
Ingredientes:
· 1 rodaja de queso de cabra (forma redonda de un centimetro de grosor)
· 1 bolsa de lechugas variadas (tipo gourmet)
· 8 nueces (peladas)
· 1 cucharada de piñones
· 1 cucharada de almendras crudas
· 1 cucharada de vinagre de módena
· 2 cucharadas de miel
· 1 cucharada de aceite de oliva
· pizca de sal
Preparación:
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y tostamos las almendras.
Partimos el queso en trocitos y lo mezclamos con la lechuga. Le incorporamos los frutos secos (nueces, piñones y almendras tostadas), aliñamos con sal y vinagre y finalizamos con dos cucharadas de miel.