Dit keer ga ik samen met Franziska naar Zuza, dus dat wordt een weekendje vol toeristische hoogtepunten, gecombineerd met taallessen Duits en Tsjechisch. En uiteraard ga ik op zoek naar een typische absinth lepel voor het perfecte absinth (drink) ritueel :-p.

Dit is dus het officiele (Tjechische) Absinth ritueel:
· Schenk 3/4 van een shot in een klein glas.
· Plaats een theelepeltje op het glas, en leg een suikerklontje op het theelepeltje.
· Giet de nog resterende 1/4 Absinth over het suikerklontje dat boven de rest van de Absinth hangt.
· Steek het suikerklontje in de fik, en laat het een minuutje branden.
· Als het suikerklontje begint te carameliseren maak je het vuur uit, en roer je het geheel door de overige Absinth.
· Voeg koud water toe, en geniet van het geheel :-p.

Ter illustratie:
Het glas met daarop het lepeltje met het klontje, dat na overgieting in de fik moet… dan roeren en klaar. Simpel. Het gerucht gaat wel dat je er redelijk vlot dronken van wordt.

Nazdravje! Na zdraví!

Jaja, morgen, of anders in het weekend, ga ik mijn culinaire kunsten weer eens op de proef stellen. Alle ingrediënten zijn reeds in mijn bezit, alle apparatuur heb ik ook.. nu alleen nog de combinatie tussen alles maken, en met wat geluk heb ik dan een overheerlijke cake en kan ik wellicht weer eens mijn ouders en broeder uitnodigen om langs te komen. Met zelfgemaakte cake in huis is alle mogelijkheid tot kritiek op het ontbreken van toetjes/taart/koekjes direct onmogelijk gemaakt

Okay, hier dan het recept:

Honey Cake I

You need:
· 2 honey spoons
· 2 milk spoons
· 1 egg
· 15 dkg powdered sugar
· 5 dkg butter
· 1 soda bicarbona tea-spoon

Do:
· Mix everything together.
(My experience is that it is easier to mix everything this way – You lay a pot over another one with boiling water and mix everything in the upper one.)
· Add 50 dkg four (we call that sort of flour ‘smooth’ but I don’t know if you have different sorts of flour).
· Make a dough.
· Roll the dough with a rolling pin into 4 flat pancakes.
· Lay a baking paper onto a baking sheet and lay a pancake on a baking sheet and bake it.
· Pile all baked pancakes and ‘glue’ them together with creme (butter, powdered sugar, flour, milk)

Honey Cake II

You need:
· 350g smooth flour
· 1 egg
· 100g sugar
· 50g butter
· 2 honey spoons
· A little bit of cinnamon
· 1 soda bicarbona tea-spoon
· 1 water spoon

Do:
· Whip everything , except flour, together in a pot on a oven.
· Add flour and make a dough.
· Greese a baking tray and dust it with a little bit of flour.
· Put dough on a baking tray and make it flat with your hands.
· Bake it.
· Spread the cold pancake with a creme and leave it for a next day.
· Cut it into stripes and pile it one on another.
· Spread the surface with creme and sprinkle with chopped nuts.

How to make creme?

You need:
· 3/4 l milk
· 200g sugar
· 1 package vanilla sugar (Do you have anything like this? If not, just skip it)
· 8 flour spoons
· 1 vanilla pudding spoon
· 2 yolks
· 250g butter
· Rum (a little bit) :-))

Do:
· Mix 1/4 l milk, flour, yolks and vanilla pudding.
· Cook 1/2 l milk with sugar.
· Add mixture ad a) to hot milk ad b) and cook till it’s thick.
· Let it cool down a little bit and add butter, rum and whip it all

Ontbijt was meestal een broodje met een biertje en een shot. Of soms één of andere bessendrank met heet water. Hierna begon het toeristische deel. Mijn gids Zuza liet me steeds stukken van Praag zien. Eerst zag ik redelijk veel Praag en flink veel cafés, maar naarmate de week vorderde verhoogde ook de tijd die in de cafés met drank en vet voedsel werd doorbracht.

Al met al een extreem leuke week :-D. Praag was een erg leuke stad, die ik zeker binnenkort weer ga bezoeken

Zojuist in een of andere vage club, Palaca Acropolis in de bruut coole wijk Zizkov (uiteraard in Praag) geweest, alwaar het podium bevolkt werd door een enorme hoeveelheid mensen.

Het carnaval werd gevierd met zo een beetje alle instrumenten die maar te bedenken zijn, en dat was helemaal niet slecht. Het leek een beetje op een mengeling van de Blues Brothers met Vive la Fete, en dan een paar tikjes sneller : -p

Eigenlijk wilde ik met de trein, maar das nog duurder dan het vliegtuig, en je moet alles weken van de voren al regelen. Vliegtuig is te veel gekloot zo last minute, dus ga ik maar met de auto.

Ik ben wel benieuwd… van wat ik online heb gezien over Praag is het wel een mooie stad, en ik heb natuurlijk de perfecte gids aldaar… maar toch denk ik dat ik zo maar even een reisgidsje ga aanschaffen, samen met een fles bessenjenever en een pak koekjes ;-).

Ik heb ontdekt dat ik veel respect hebt voor de Tjechische way-of-life. Zo begon Zuzana uit zichzelf rond een uur of 1 steeds met het voorstellen om wat bier te gaan drinken :-p, en werd ik, nadat ik beweerde dat becherovka niet lekker was, geconfronteerd met de uitspraak dat ik er slechts aan gelikt had, terwijl ik toch echt mijn keel had voelen wegbranden. Verder kreeg ik het advies om meer te trainen met bier en alcohol consumptie, omdat ik anders als toerist door de mand zou vallen in Praag.